6個鴨爪
適量幹紅辣椒
花椒
兩條肉桂
5湯匙料酒
5湯匙醬油
5片生姜
冰糖適量
開水蓋鴨腳，可以多加幾次。
小吃店怎麽腌制鴨爪？
鴨腳洗凈，放入冷水鍋中，煮3分鐘左右，撈出浮粉。將它放入冷水中清洗。
將所有材料放入鍋中，加入開水，蓋好所有鴨腳。蓋上鍋蓋，壹直煨。註意調味水的量，避免燒鍋。根據軟硬喜好，加水燉幾次，我加了三次。
燜到喜歡味道，大火收汁，註意翻面。好好享受吧。