朋友送了壹只雙立人的Staub鑄鐵鍋，據說燒紅燒肉不用放水，真的麽？怎麽用呀？

樓主的朋友真給力呀！Staub的鍋蓋上有自動循環水珠設計，能凝結食物原汁原味的水蒸氣，然後又均勻滴落回食物中。所以，做紅燒肉時基本無需放水。還有就是，它的鍋蓋很重，在烹飪過程中可以蓋住水蒸氣，同時也鎖住了香味，令食物鮮嫩滑潤，我經常用Staub做姜母鴨，直接把各種料和鴨子放入鍋中燜，其他就不用管了，30分鐘左右來吃鹹就ok了。樓主可以試試的，是真的美味。