1.激烈的市場競爭:隨著餐飲市場競爭的日益激烈，各種食品品牌層出不窮，消費者對食品的選擇也更加多樣化。雲和香居荷葉飯在市場上的競爭力逐漸減弱，導致其門店數量減少。
2.品牌影響力不足:品牌影響力是吸引消費者的重要因素之壹。雲和香居荷葉飯品牌影響力不足，消費者對其認知度和忠誠度不高，導致其市場競爭力下降，最終門店數量減少。