牛骨湯的做法及功效

做牛骨湯，最好選擇壹些帶肉的牛骨，將幹凈的牛骨放入鍋中煮沸，然後將血沫打幹凈，反復拍打幾次。準備幾片幹姜、蒜瓣、幾個幹辣椒、花椒，用調料包包好，然後把調料包放在鍋裏，加入適量的鹽，放入高壓鍋裏煮。打開後就可以吃了。喝湯的時候可以準備壹些香菜、木耳、蔥花、蒜末放在牛骨湯裏。如果湯太濃，可以放點開水。因為牛骨含有豐富的膠原蛋白和鈣，喝牛骨湯可以補鈣益髓，美容養顏。

喝牛骨湯主要是攝入脂肪，其他有效營養成分得不到有效補充。所以建議患者偶爾喝牛骨湯調理脾胃是可以的，不要長期喝。