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牛骨湯的做法及功效

做牛骨湯,最好選擇壹些帶肉的牛骨,將幹凈的牛骨放入鍋中煮沸,然後將血沫打幹凈,反復拍打幾次。準備幾片幹姜、蒜瓣、幾個幹辣椒、花椒,用調料包包好,然後把調料包放在鍋裏,加入適量的鹽,放入高壓鍋裏煮。打開後就可以吃了。喝湯的時候可以準備壹些香菜、木耳、蔥花、蒜末放在牛骨湯裏。如果湯太濃,可以放點開水。因為牛骨含有豐富的膠原蛋白和鈣,喝牛骨湯可以補鈣益髓,美容養顏。

喝牛骨湯主要是攝入脂肪,其他有效營養成分得不到有效補充。所以建議患者偶爾喝牛骨湯調理脾胃是可以的,不要長期喝。