1、材料：鹽，味精，胡椒粉，油，姜，蒜，肉末，青豆，青椒。
2、下油，將肉末放入。約壹分鐘後，把肉末撈上。
3、將姜蒜放入剩余油內。
4、過10秒後（不用撈出姜蒜）再將青豆倒入鍋內，把切成顆粒的細小青椒和青豆壹起炒，爆炒5分鐘（要不停地翻炒，讓姜蒜味融入豆中）。
5、最後，將原先的肉末倒入鍋中，加入調料，在中小火翻炒2分鐘。