材料:野鵝肉壹盤，無花豬肉適量，蔥段，青蒜切絲，姜片，料酒，醋，醬油，鹽少許，幹辣椒，胡椒粉，味精適量。
方法:
1.首先將鵝肉切片煮熟並復印後取出。
2、大火結束，加入適當的無花肉煉油，煉到壹定程度再加入鵝肉。
3.燒至二三成時加鹽、大料、花椒，繼續炒。
4.7、8月份煮至成熟時加入料酒、味精、醬油、幹辣椒、蔥、蒜、姜，翻炒片刻。
5、加入少許開水，然後蓋上鍋蓋，再改用小火煨透，然後大火瀝幹水分。
特點:營養價值高，鮮美清香，回味無窮。