2.把菠菜摘下來洗幹凈備用。
3.先把雞蛋打到碗裏,在碗裏攪拌均勻。
4、然後打火,加入少量冷水燒開,加入粉絲煮看粉絲變得晶瑩剔透,即可倒出。
5、然後燒油,放入雞蛋炒,炒好的雞蛋就上桌了。
6.鍋裏還剩少量油,把面上的水倒掉,把粉條放在鍋裏翻炒,太幹的話加少量水,炒到接近熟的時候加入煮熟的雞蛋,翻炒幾下,就可以出鍋了。
調料:秘制咖喱醬100g,椰奶50g,色拉油1kg(約50g)。
鍋中放入黃油250g,加入100g蔥花炒香,加入500g咖喱粉、100g姜黃粉和肉豆蔻粉、50g砂仁粉、辣椒粉、高良姜粉和花生醬,小火炒香,加入1kg湯汁。
(2)鍋內放入色拉油,加熱至七成時,放入草蝦,小火浸泡2分鐘,撈出控油。
(3)鍋內留底油。鍋燒至六成熱時,加入秘制咖喱醬