1，厚薄差:手抓餅比鐵餅薄。手工披薩是壹種脆皮披薩。面團由師傅慢慢切片，手工披薩的厚度比較薄。鐵餅是壹種軟披薩，由面團在鐵板上發酵後烘烤而成。鐵餅餅的厚度比較厚。
2、口感差異:手工制作的蛋糕比鐵板蛋糕口感更新鮮。因為手制披薩的薄，所以披薩的底部可以很脆，烤的時候口感更脆。手工制作的蛋糕較薄，也使得蛋糕底部更容易受熱，烘烤時間更短，整個披薩的味道更新鮮。但由於其厚度較厚，烘烤時間較長，底部相對較軟，所以整個披薩吃起來更加柔軟飽滿。