絲瓜300g鮮牡蠣肉150g
黑芝麻30克肉湯800毫升
植物油、蔥花、料酒、姜末、精鹽、味精、五香粉、濕澱粉、香油。
牡蠣絲瓜湯的做法
步驟1
將絲瓜去皮，洗凈，切片。將牡蠣洗凈，放入沸水鍋中煮5分鐘，撈出。
第二步
將湯鍋置火上，加入植物油加熱至六成，煸炒生蠔，煮料酒，加入800ml清湯中火煮沸，加入絲瓜片，加入蔥花、姜末、黑芝麻，再煮至沸騰，加入精鹽、味精、五香粉，濕澱粉勾芡，倒入香油拌勻。