材料:五花肉500克和梅子幹400克。
輔料:料酒、鹽、油、糖、冰糖8塊、有機醬油、水。
步驟:
1.將梅幹用清水浸泡65438±0小時，瀝幹備用；五花肉切塊，洗凈瀝幹水分備用。
2、熱鍋冷油入準備好的五花肉，翻炒均勻，倒入適量料酒調味。
3.蓋上鍋蓋，烤2分鐘，蒸發水分；鍋燒開，倒入幹梅子翻炒均勻；加入剛好蓋住幹梅子的水，中火加熱。
4.燒的時候壹次加入有機醬油、鹽、糖、冰糖，然後翻炒均勻。
5.蓋上鍋蓋煮收汁。
6.成品如下。