蝦肉200克，豬排350克，杏鮑菇150克，李錦記蝦醬、沙姜粉、十三香、澱粉、蛋清、嫩肉粉、唐璜、味精、雞粉適量。
工作方法
1.將大蝦去殼，去除沙紋，將幹凈的肉切塊，潤滑。
2.大排用李錦記蝦醬、姜粉、十三香、蛋清、澱粉腌制，煎熟備用。
3.杏鮑菇用高湯煮來調味。
4.燒熱油鍋，放入蔥、姜入鍋，放入蝦仁、杏鮑菇、豬排，煮味精、雞粉，勾芡，將油倒出鍋。
特性
色澤黃白，鹹鮮醇厚，營養豐富。
望采納
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