練習:
1.將西葫蘆洗凈，切成四分之壹圓形，備用。？
2.將兩個雞蛋打入碗中，加入半勺鹽，加少許水，打勻備用。？
3.鍋裏放少量油。油溫五成熱時，倒入蛋液。？
4.保持蛋液直到它凝固。？
5.鍋裏放油，把西葫蘆倒入火裏翻炒。？
6.西葫蘆片稍變軟時，加入少許醬油、鹽和老陳醋翻炒。
7.加入番茄醬和辣椒面繼續翻炒。
8.西葫蘆塊生好後，倒入雞蛋壹起翻炒。收汁後就可以出鍋了。