紅燒狗魚的做法，怎麽做好？

1.梭子魚腌制好後，在魚的兩面拍上壹層幹澱粉，放入鍋中炸至魚的兩面金黃定型，然後將30克左右的陳醋倒入鍋中加蓋10秒。

2.往鍋裏倒壹罐罐裝啤酒，加入1小碗冷開水，開始燉。燒開後放入蔥、姜、大料、香葉、鹽、糖、胡椒粉、醬油，蓋上鍋蓋燜魚。

3.鍋裏湯少了就出鍋，撒上蒜末和香菜碎。

啰嗦:燉魚的時候壹定要用鍋鏟輕輕推魚，防止粘鍋！還可以在鍋底放上白菜葉壹起燉，防止魚粘鍋！