步驟:
1，金針菇切去根部，洗凈，開水燙壹下，切成等寬(略長)的五花肉；
2、澱粉水調備用(壹點點就夠了)；
3五花肉全線2塊半；
4.把金針菇放在肉上，卷起來，用牙簽固定，邊卷邊在肉上塗點澱粉水；
5.鍋裏放壹層薄薄的油，加熱後把肉卷壹個個放進去，撒點鹽；
6、蓋上蓋子，小火煎(中間可以開蓋翻面)，邊煎邊做，使肉卷受熱均勻；
7.直到肉完全變色，金針菇才能出鍋；
8、如果喜歡汁多，也可以用醬油、雞精、黑胡椒、水調壹會兒汁。