2.取出骨板下的內臟和墨囊。如果直接從沒有接骨板的壹側切開墨魚皮取出內臟，由於刀太深，很容易刺破裏面的墨囊，建議從有接骨板的壹側處理。
3.當妳把身體中間的嘴取出來的時候，也要取下壹對看起來像鸚鵡喙的下顎，這樣吃起來更方便。
4.為了不影響食物的口感，壹般會把皮剝掉。在表皮上輕輕劃壹刀，把表皮和皮肉反方向撕開，就可以把整層表皮拉出來。
5、清水，墨魚會處理。