切好的金桔分成兩份，壹份裝在料理機裏加100ml純凈水打成果漿，另壹份再切成絲狀備用
鍋中加入100ml清水，200克冰糖，冰糖煮化後再煮十分鐘左右，加入打好的果漿，小火熬煮。
待泡沫變少以後加入金桔絲，繼續小火慢熬至桔絲變透明，果醬濃稠即可。停火晾至微溫時加入蜂蜜拌勻，冷卻即可食用或保存幾天後食用效果更佳