十全大補雞湯的介紹

十全大補雞湯是壹道著名的漢族藥膳。常用於氣血兩虛兼陽虛者。將黨參、茯苓、炒白術、炙甘草、熟地、白芍、黃芪、肉桂、當歸、川芎裝入潔凈紗布袋中，紮口備用；將母雞宰殺後，去袋和內臟，洗凈；雜骨洗凈捶破； 生姜拍破、蔥切成節待用；將雞肉、藥袋、雜骨放入鋁鍋內，加水適量；先用旺火燒開，撇去浮沫；加入蔥、生姜、料酒，改用文火煨燉至熟爛；將藥袋撈出不用，撈出雞肉、豬肉，切好；再放入鍋內，加少許食鹽、味精即成。