醬鵝肝是真的鵝肝嗎？

醬鵝肝才是真正的鵝肝。鵝肝醬的做法是將鵝肝洗凈瀝幹，倒入料酒、生抽、淡醬油攪拌，將香葉、桂皮、八角、白芷、草果用水浸泡，草果洗凈後，需要用刀背將其劈開，蔥、姜切絲備用，蔥、姜放入冷鍋中用冷油煸炒，加入香料小火煸出香味。將炒好的調料裝入奶袋備用，鍋內剩余油加入精煉油加熱，倒入帶醬的鵝肝翻炒，根據口味喜好加鹽、冰糖、醬油調味。壹般味道都比較甜。大火燒開後，改中低火，蓋上鍋蓋，繼續煮3分鐘，然後開蓋，大火收汁。最後可以撒上香油增香。