準備材料：金針菇300g、美極鮮味汁1湯匙、大蒜半頭、小米辣3個、香蔥半根、食用油適量、蠔油1湯勺、老幹媽1湯勺、老陳醋適量
制作步驟：
1、將金針菇擇去蒂部，擇小塊備用
2、起鍋燒水，煮三分鐘，撈出放入涼水裏，這樣金針菇的口感會更爽脆
3、金針菇撈出，把水瀝幹凈
4、小蔥、辣椒、香菜、大蒜切小塊，醬油、老陳醋、老幹媽、味精，倒入瀝幹水的金針菇裏面?
5、拌勻即可食用，可佐餐，可拌面，隨個人喜好