做果凍的凝固劑叫什麽名字？

果凍壹般是用增稠劑(海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等)進行凝固壹般超市裏，買飲料、香辛調料、幹貨之類的地方。有些大型的農貿市場也有（壹般在買香辛調料處）。實在買不到，可以在開水裏加果汁和瓊；或者用冰粉粉代替。如果連瓊脂或冰粉粉也找不到，可以將冰米籽磨粉用。如果妳想來點鹹的，可以用濃的冰鎮鮎魚湯代替（鮎魚所含的動物瓊脂最高，故冷的鮎魚湯呈果凍狀）請問樓主 妳是無錫哪裏的？在廣益批發市場 崇安農貿市場(學前東路華東商貿城段,東方汽車二期旁)都有賣