1、絲瓜:吃絲瓜要去皮，可涼拌、油炸、蒸煮、做成湯或榨汁食療。
2.冬瓜:包括瓤、瓤、籽，富含蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質元素等營養成分。
3.茄子:營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。
4.秋葵:是錦葵科黍屬植物。莖圓柱形，疏生刺。葉掌狀，裂片寬到狹窄，托葉線形，具長硬毛。
5.蓮藕:蓮藕含有至少20%的糖分，並富含鈣、磷、鐵和多種維生素。維生素C和纖維素的含量更多，被稱為美味的秋天。