材料:腐竹250克，青椒半個，胡蘿蔔壹小段，芹菜幾根。
輔料:鹽1勺，雞精1勺，醬油少許，黑胡椒1勺，孜然粉1/2勺，味精微量，蔥1條，姜1片，蒜1瓣。
步驟:
1，腐竹提前泡好，各種材料準備好。
2、鍋裏的油，大火燒熱。
3.加入蔥、姜、蒜，散發香味。
4、將所有材料放入炒鍋，加入鹽、黑胡椒、孜然粉、味精、雞精、醬油，翻炒均勻。
5、因為是大火，油不要放太少，菜下鍋就調味了，炒均勻就熟了。