1.
南瓜洗幹凈，去皮去瓤
2.
將南瓜肉擦碎
3.
擠出南瓜湯汁
4.
小麥粉加南瓜汁
5.
和成面團餳15分鐘左右
6.
蝦仁去蝦線
7.
將蝦仁回刀
8.
回刀的蝦仁放在盆中，加油、生抽、料酒、蔥姜末順壹個方向攪拌均勻
9.
再加南瓜攪拌均勻，加適量鹽攪拌均勻成餃子餡備用
10.
餳好的南瓜面團做成大小適中的面劑搟圓，添加餃子餡
11.
前後片捏嚴包好水餃
12.
煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮，煮熟即可撈出享用