如果想吃新鮮的海帶，最好不要用清水洗，直接在鍋裏蒸，然後拿出來洗，涼拌或者炒肉絲。如果要儲存海帶，需要將新鮮的海帶曬幹後儲存。只要不濕，可以存放壹兩年，吃的時候可以用淡水泡半天。也可以用新鮮海帶做成海帶結，蒸熟後放入冰箱。