準備材料:雜魚10條，蒜適量，姜片適量，白酒20ML，醬油35ML，紅醋10ML，幹辣椒6個，熟花生150 g，鹽少許，蔥花適量。
1.將買來的雜魚洗凈瀝幹備用。
2、熱鍋冷油，放入蒜頭和辣椒炒出香味。
3.加入魚，兩面煎三分鐘。
4.撒上白酒，中火煮出酒的香氣。
5.依次倒入醬油、紅醋、姜片，放入水中，不要碰到魚。
6.然後將煮好的花生均勻倒入鍋中。
7.大火燒開後繼續煮5分鐘，撒上鹽和蔥花即可食用。