廣西刀魚是什麽魚？

廣西刀魚，學名板胡，在不同地區有很多別稱。在廣西南寧，叫芝麻刀魚。在桂林，它通常被稱為箭魚。這種魚因有芝麻樣的斑點而得名芝麻劍，在漓江也叫劍骨魚。箭魚是壹種性情溫和的大型肉食性經濟魚類，無鱗，營養價值高。芝麻劍是廣西紅水河流域非常珍貴的魚類，被譽為淡水之王。其肉質細嫩，味道鮮美，曾是該地區重要的經濟魚類。箭魚是鮎科鮎屬的壹種魚，屬於鮎綱。與普通鮎相比，它對生長環境的潔凈度要求更高，肉質更細膩適口，味道更鮮美純正。