豬裏脊肉200克、黃瓜100克、植物油40克、生姜10克、蔥1根、蒜頭2個、紅辣椒50克、料酒5克、鹽5克、味精3克、醬油5克、白糖3克、香醋5克、澱粉3克。
工作方法
1.豬裏脊肉切成兩塊，去除附著物，切成眉毛，用鹽、料酒、澱粉上漿。黃瓜洗凈，切成條狀。用鹽、糖、味精、醬油、醋、料酒、濕澱粉、鮮湯調成汁。
2.把鍋放在火上；放入油中煮熟，放入腰花翻炒，放入姜、蒜、蔥、泡好的紅辣椒、黃瓜條翻炒，煮至收汁，出鍋裝盤。