番薯（甘薯、地瓜）910克，削皮後切塊，鹽1/2茶匙，肉桂棒1根，楓糖漿2湯匙，奶油（牛油）或蔬菜油11/2湯匙
做法
1.取壹深鍋，放入番薯、鹽、肉桂棒，再註入適量水，足以蓋過番薯即可。煮沸後，不蓋鍋蓋續煮20分鐘，至番薯熟軟，偶爾攪拌壹下。取出瀝幹，丟棄肉桂棒。
2.番薯回鍋，加入奶油和1
1/2湯匙楓糖漿，搗成泥狀。淋上剩余的楓糖漿，即可上桌。