步驟:
1，先將肉放入熱水中焯水定型，然後取出，冷卻後切塊。
2.大蒜洗凈切段。
3.蛋白肉洗凈切片。
4.鍋燒熱，炒肉，炒肉裏的油。
5、加醬油上色，加鹽調味。
6.放入深鍋，放入開水中煮沸去除浮沫，改小火45分鐘。
7.改回炒鍋盛出備用。
8.雞蛋、白肉放油鍋裏炒，燒好後放小熱鍋裏。
9、然後把紅燒肉放在蛋白肉上面，再放點蒜。