1，牛筋和牛筋都是牛身上的筋，只是位置、形狀、味道、營養不同。
2.牛筋是長在牛背上的壹根主筋。硬而有嚼勁，適合燒烤或辛辣食物。
3.牛筋是長在牛蹄子上的大塊肌腱。柔軟有彈性，適合燉湯或醬。
4.牛筋主要是蛋白質，有少量的氨基酸，營養價值比較低。
5、牛筋含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，能增強細胞新陳代謝，延緩皮膚衰老，強筋壯骨，營養價值比較高。