壹、食材:雞蛋4個，白醋5克，白糖40克。
二、具體做法:
用從冰箱中取出的雞蛋擦幹蛋殼上的水，然後將蛋清和蛋黃分開；壹個方向打4個蛋清，加入5g白醋和15g糖；繼續同方向快速打蛋白，直到有圖為止，然後加入15g糖繼續快速攪拌；同向稍稠時，加入壹勺15g糖繼續打；同方向送，10分鐘左右。試著用打蛋器攪打好的蛋白。如果蛋清能站起來，說明奶油已經打好了。