1.指微生物分解有機物的過程。它用於農業、醫藥、釀造、食品和化學工業。
2.比喻事物受外力影響而發展變化。
郭沫若《古今集》:談中蘇文化交流:“這三樣東西(活字印刷術、指南針、火藥)傳到西方以後，歐洲的近代文明就發酵了。”茅盾的色盲:“新的刺激開始在他臃腫的頭腦中發酵。”秦牧的《國壇》歌詞:“是啊，這真的是壹個激發人們思考過去的地方！作為壹個中國人，有那麽多地方可以發酵這種醉人的感覺！”