鹹皮蛋的制作方法

鄧夫人皮蛋作為廣安的特產，深受廣安當地人的喜愛。食材熱量食譜:109.5(熱量)適量新鮮鴨蛋為主料方法/步驟1。挑選新鮮鴨蛋，洗凈備用；2.準備大茴香、小茴香、桂皮葉、萆薢、肉豆蔻、白紐扣、茶葉、生姜等調料備用；3.將準備好的調料放入鍋中煮沸，加入食用鹽和少量食用堿後出鍋；4.將煮好的湯放入壇子中，將新鮮鴨蛋浸泡在其中10-15天；5.熟化後洗凈放入蒸籠，高溫蒸壹小時左右。END註意事項鹹皮蛋的配料要根據自己的口味和喜好來定。蒸鹹蛋最好盡快吃，否則味道會變；鹹皮蛋幾乎可以像皮蛋壹樣吃，鹹皮蛋可以剝了直接吃；