材料:土豆，蒜末，辣椒面。
做法:①先將土豆切絲。
2把水燒開，把土豆絲泡在水裏。這不會花太長時間。時間太長，土豆絲就不脆了。
③撈起燙過的土豆絲，放入鍋中，撒上蒜末和辣椒面(預炸的辣椒油也可以)，但沒有現炸的香味。
(4)鍋裏燒點油，最好加點花椒(花椒油也可以)。當它燃燒冒煙時，倒在土豆絲上，然後蓋上蓋子悶壹會兒)。
⑤放點鹽，味精，少許糖(個人覺得甜了就不好吃了)，白醋，香菜，少許香油(加不加)。
6.邊攪拌邊品嘗味道。不加任何調料，就吃完了。