配料:紅辣椒、油、鹽、花生、豆豉、甜面醬、姜、辣椒粉、冰糖、白酒、花椒粉、芝麻。
步驟:
1)剁紅辣椒。
2)剁碎豆豉
3)花生炒熟，可以適當搗碎(不要太碎)。
4)準備辣椒面，芝麻，花椒粉。
5)用白酒和鹽腌制切碎的紅辣椒30分鐘。
6)鍋中放油，加入豆豉炒香。
7)加入花生
8)加入姜泥
9)加入紅辣椒
10)配甜面醬
11)加入冰糖。
12)加入清水，中火煮沸。
13)倒入適量辣椒粉，小火煨至粘稠。
14)撒芝麻
15)冷卻後撒胡椒粉。