炒面配料:面條、油菜、蔥、韭菜、醬油。(其他成分根據個人口味添加)
生產流程:
1種面條煮熟後，當還有點硬，開始變軟時，撈起涼水，瀝幹水分，立即油炸。或者面條煮熟後，撈起快速冷卻，瀝幹水分，然後趁熱澆上冷植物油，拌勻備用(俗稱涼面)；
2.將鍋加熱，潤滑(這樣不會粘鍋)，加入個人口味所需的食材，翻炒即可上桌；
3.放入蔥、韭菜、油菜、配料、醬油調味，然後放入面條繼續翻炒；
4.用筷子不停的攪拌面條，為了把面條攪起來，然後加入洋蔥翻炒壹會兒。