配料:鰱魚、胡蘿蔔和胡椒粉。
輔料:蔥、姜、蒜、油。
1.炒鍋放入適量調和油。油熱後，將蔥、姜、蒜放入炒鍋中翻炒出香味。
2.加入胡蘿蔔和紅辣椒翻炒幾下。將煮好的魚片放入鍋中。
3、加入適量的雕酒，以去除腥味，再加入適量的生抽。
4.搖動炒鍋，將調料和魚片混合均勻。
5.將壹勺澱粉放入湯勺中，加入適量的水拌勻，然後將澱粉水放入鍋中勾芡。
6.濃縮湯。