面粉300g 250ml溫牛奶1茶匙發酵粉半茶匙小蘇打1茶匙鹽25g植物油。
練習:
1.將泡打粉、小蘇打、鹽用溫牛奶融化，與面粉混合均勻，然後倒入少許植物油，揉至光滑，蓋上蓋子，室溫放置過夜(註意不要放入冰箱)。
2.第二天早上，把面條放在抹了油的案板上，攤開後整理成寬約7cm、厚約1cm的條狀，然後用刀切成寬2cm的小條。然後用筷子在每個小長條上往下壓，再把每兩個小長條的兩端夾在壹起。
3.燒熱鍋，倒油。油溫高時，將準備好的油條撐開，放入油鍋中炸至金黃色，然後取出。