鯰魚，蔥，姜片，糖，鹽，料酒，醬油，米醋，香葉，大料，五香粉，辣椒面。
練習:
1.將鯰魚洗凈，切成小塊(因為鯰魚的皮又粘又滑，可以讓他提前在魚販那裏清理幹凈，切成小塊)。
2、鍋中油熱，放入大料和少許蔥花，然後倒入醬油、料酒、糖和米醋。
3.將鯰魚倒入鍋中翻炒，然後加水(不要壹半魚)。
4.然後加入蔥段，姜片，香葉，五香粉，辣椒面。
5、蓋上鍋蓋，中火開始咕嘟咕嘟...將蓋子掀開壹半，放入適量的鹽。
6.基本收完湯，撒上香菜。