主料：蝦仁500g、韭菜1000g、豬肉餡1000g?
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量
步驟：
1、韭菜洗凈後泡鹽水十五分鐘後沖凈控幹水備用。
2、豬肉餡備用。
3、加入適量生抽。
4、蝦仁加入料酒、生抽、胡椒粉腌制20分鐘後加入肉餡中。
5、攪拌均勻。
6、加入適量鹽。
7、加入雞精。
8、韭菜切小段備用。
9、韭菜加入肉餡中。
10、攪拌均勻。
11、加入油拌勻即可。