工具/材料:豬腸500g，青椒1，紅椒1，姜片適量，蒜末適量，料酒適量，醬油適量，鹽適量，白胡椒粉適量，蔥花適量，食用油適量。
1.大腸清洗幹凈，切成小塊，用鹽和白醋浸泡半小時，然後用清水沖洗幹凈備用。
2.青椒和紅椒切成小塊備用。
3.熱鍋放油冷卻，放入姜片和蒜末翻炒。
4.加入大腸翻炒至變色，加入適量料酒翻炒，加入青椒和紅椒翻炒，加入醬油、鹽和白胡椒粉調味翻炒。
5.最後撒上蔥花即可食用。