高筋面粉280g，牛奶150g，全蛋液25g，黃油20g，鮮酵母4g，糖20g，鹽2g。
工具:油紙、烤箱
將糖和新鮮酵母放入牛奶中，攪拌至溶解。分幾次加入面粉和鹽的混合物中，攪拌均勻，然後加入全蛋液。
揉成面團狀(可以畫出厚膜)，加入切成小塊常溫軟化的黃油。
揉至面團能拉出壹層透明膜。
醒發至面團比原來體積大壹倍(用手在中間壓壹個小洞，不會回縮)。
用刀在每個面包坯表面縱向切5刀(深度約7 mm)，放入預熱好的烤箱，160℃烘烤20~25分鐘，直至面包上色。