調料:油、鹽、胡椒粉(夏天有紫蘇的時候放壹點更香)
練習:
1，黃鴨哭著把內臟從鰓上扯下來，洗凈血水，用鹽和料酒腌制壹刻鐘；將幹辣椒切成1 cm長的段，蒜籽和姜切成粉，不要切得太細。
2.將鍋放在高火上，放入植物油，六成熱時，放入黃鴨，兩面煎。然後將幹辣椒、蒜末和姜末翻炒，並加入水以避免魚。大火燒開後，小火煨至湯汁呈乳白色。
3、出鍋，撒上蔥花和胡椒粉。