350克山藥
黑木耳(發育良好)250克
洋蔥1根
適量的鹽
山藥和木耳怎麽炒？
木耳做好後洗凈，撕成大小合適的小塊。
山藥切片，浸泡在水中
將洋蔥切成蔥花。
鍋燒熱後，倒入油，快速瀝幹山藥，倒入鍋內快速翻炒，再倒入木耳翻炒兩遍。
關火，放入蔥花和鹽，利用余溫再翻炒兩次即可食用。
技巧
1)山藥切塊放冷水裏，不然容易氧化變黑？
2)山藥容易糊，所以炒菜壹定要快。