食材:幹帶魚、蔥、姜(多)蒜、醬油適量、鹽、油適量(老人小孩不宜)；
如何做:
1.帶魚洗凈，洗凈，切成寸段，瀝幹備用；
2.蔥、姜、蒜洗凈瀝幹，蔥切成蔥段和蔥花，姜切絲，蒜切成蒜末備用；
3.帶魚正反面撒些鹽，醬油，蔥姜腌制10分鐘，入鍋蒸15分鐘；
4.將蒸好的帶魚挑出來，蔥去掉姜絲，放在盤子裏，撒上蔥花和蒜末；
5、另起鍋，倒入適量油，加熱，澆在帶魚上。這道菜很好。