材料準備:小腸650g，蒜3瓣，生抽少許，老抽少許，味精少許，幹辣椒5個，姜5片，八角3個，鹽少許，糖50g，油少許，1勺料酒，鍋碗。
1，豬小腸放入冷水中，倒入壹勺料酒。
2.大火燒開後，把鍋裏的水倒掉。
3.然後把小腸翻過來，用鹽和油洗三遍。
4.準備好姜、八角、幹辣椒、蒜。將油放入鍋中，將準備好的材料倒入鍋中至油微熱，將切好的小腸翻炒，加入生抽、老抽、糖、味精、鹽翻炒，加入壹碗水，水開時，開小火，慢慢腌制半小時。
5.然後制作完成。