第壹步:將排骨用清水浸泡壹會兒，沖洗幾次去除血水，山藥洗凈。
第二步:山藥去皮切塊。
第三步:將排骨翻炒，然後沖洗幹凈。
第四步:鍋中熱油，放入蔥姜爆香。
第五步:將排骨翻炒，加入生抽和老抽繼續翻炒壹會兒。
第六步:倒入足夠的熱水，大火燒開，加入八角和桂皮，中火燉30分鐘。
第七步:加入山藥，繼續燉20分鐘，直到山藥變軟，湯變濃。