1.將竹雞絲宰殺洗凈，切成四塊，加入西洋參片和足夠的水，放入陶罐中。
2.大火燒開後，轉小火燜2小時。
3.2小時後加鹽調味，再繼續小火燉半小時。
註意:喝湯壹定要用陶罐。妳必須使用常溫水，而不是開水。不能中途加水。如果真的要加，就得加開水。關火前半小時加鹽。如果過早加鹽，營養會受到很大破壞。如果關火前加鹽，會有鹹味，不能和湯完全融為壹體。