材料:五花肉1500g，鹽250g，八角，茴香，香葉。
1加入鹽和八角、茴香、香葉等香料。並翻炒至微香，如圖。
2.然後用刀買豬皮刮毛，不洗，如圖。
3.將切好的豬肉切成小長方體，然後在盆裏撒壹層鹽，再放入切好的豬肉，如圖。
4.在肉的兩面放鹽，然後撒壹層鹽，放壹塊肉，這樣就可以放壹層鹽和肉了。
5.把肉全部收好，放在通風處四天，這樣可以腌制四天，如圖。
6.最後經過四天的腌制，就可以把肉拿出來掛晾了，如圖。