鹽水泡蔬菜能去除殘留農藥嗎

用鹽水泡蔬菜是可以去除殘留農藥的，但是要用淡鹽水，最高是能夠去除百分之八十的殘留農藥，因為鹽水的濃度是比果蔬的組織細胞裏面細胞的液濃度要大的，這樣會造成細胞裏面可溶性的農藥會滲透到鹽水裏面，這樣便可以把蔬菜裏面殘留量給降低，不過只有百分之壹淡鹽水的去除的效果是非常好的，會因為濃度的上升導致去除的效果下降，要註意的是並不是浸泡時間久就越去除的幹凈，壹般浸泡二十分鐘是剛好的，其實直接用清水去浸泡也能夠達到不錯的去除殘留農藥的。